Рейтинг@Mail.ru
Просим покинуть сайт, если вам нет 18 лет.
Пользуясь сайтом Вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальностиСкрыть уведомление
Контактная информация
Обратная связь
Вход для пользователей
     
 
Новости

I AM "Pinot Grigio"

Версия для печати Версия для печати

вернуться в каталог

Название (русский): "Я - Пино Гриджио"
Группа напитков: Вино
Страна: РУМЫНИЯ
Производители: CRAMELE RECAS
Регион: COLINELE DOBROGEI
Подрегион:
Категория: Wine of Romania
Цвет: Белое
По сахару: Сухое
Сорт винограда: Пино Гри
Упаковка: Бутылка
Емкость: 0,75

Описание

"I AM  Pinot Grigio" - "Я (АЙ ЭМ) - Пино Гриджио"

“Я - Пино Гриджио,
я -  легкий, сухой и бодрящий
с ароматом яблока и дыни,
и я очень дружелюбный с едой”
 
Белое сухое вино категории "Wine of Romania"
(категория "местных вин" в Румынии) - изготавливается из сортов винограда Пино Гри, выращенных на лучших виноградниках Румынии.
 
Сорта винограда: 100% Пино Гри
Урожай 2015 года :
Содержание алкоголя - 12,0%
Кислотность – TA=5,7 г/л, VA=0,20 г/л
Остаточный сахар - 5,0 г/дм3
 
Зона виноделия:
Виноград для этого вина выращивается на отдельных виноградниках Румынии в регионах Добруджа и Вранча, после чего он в охлажденном состоянии поступает на головной завод Крамеле Рекаш, где из него производиться вино. 
Производство вина:
- главные энологи винодельни - Хартли Смитерс (Hartley Smithers) из Австралии и Нора Ириате (Nora Iriate) из Испании.
- 90% винограда собирается машинным способом в ночное время при прохладной температуре для сохранности от преждевременного окисления, оставшийся виноград собирается вручную ранним утром
- после аккуратного дробления и гребнеотделения, виноград сразу охлаждается до температуры 8°С (опять же для предотвращения окисления) перед подачей на мягкий пневмо-вакуумный пресс, который отжимает только чистый сок и не раздавливает виноградные зернышки и оставшиеся гребни
- свободно стекающий из пресса сок отделяется от более тяжелой фракции и отстаивается в терморегулируемых металлических емкостях в течение 48-72 часов до чистого состояния
- ферментация проходит в металлических емкостях при Т=10°С в течение 3х недель с добавлением культивированных «белых» дрожжевых культур
- после ферментации вино проходит неполную фильтрацию и хранится в металлических емкостях на тонком осадке вплоть до розлива в бутылки. 
«Выдержка на осадке» - в первую очередь позволяет стабилизировать и сохранить ароматику вина, что очень важно для белых вин, а также предохранить вино от окисления, т.к. редуктируемый осадок во время выдержки «пожирает» лишний кислород в вине – главного «врага» долгожительства вина.
- перед розливом в бутылки вино проходит «холодную стабилизацию» при температуре -5°С в течении 7-ми дней с последующей окончательной фильтрацией через мембранный фильтр.
 
Аромат:  богатые ароматы грейпфрута и персика с последующим всплеском цитрусовых
Вкус: гибкое тело со множеством фруктов, с ярко выраженным характером дыни и яблока и цитрусовой кислотностью.
 
Гастрономические сочетания: 
- это вино можно пить само-по-себе, как освежающий напиток
Жарким летом особенно хорош в варианте "шприц" - разбавленное на 50% вино холодной газированной (или без газа) водой! 
- легкие закуски, морепродукты
- салат "Цезарь" или жаркое из курицы
- молодые и мягкие сыры
 
Подавать при температуре: 8-10°С
 
Упаковка: 6 бут. х 0,75 л
Штрих код: 5 942 084 505 239