«CHRYSALIS» LOURENSFORD ESTATE RED WINE STELLENBOSCH WO

«КРИСЭЛИС» ЛОУРЕНСФОРД ЭСТЕЙТ РЕД ВАЙН СТЕЛЛЕНБОШ ВО

Производитель LOURENSFORD WINE ESTATE

Страна ЮАР

Группа напитков Вино

Цвет Красное

Субрегион STELLENBOSCH

Сахар Сухое

Крепость 14 %

Сортовой состав Каберне Фран , Мерло , Каберне Совиньон

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

Выдержка 19 месяцев

«Этот красный купаж — «сливки» красных вин в Лоуренсфорде. Виноград собран с избранных лучших отдельных участков виноградника. Купаж умело и тщательно составлен из лучших бочек погреба, чтобы выразить суть нашего уникального терруара».

Вино выдержанное красное сухое контролируемого наименования по происхождению
Wine of Origin (WO) STELLENBOSCH / COASTAL REGION / WESTERN CAPE

STELLENBOSCH WO расположен в «ПРИБРЕЖНОМ РЕГИОНЕ» (COASTAL REGION) в «Западной Капской области» (WESTERN CAPE)
* kaap – изначально название на голландском языке «Мыса Доброй Надежды»

Lourensford Wine Estate (Винное поместье Лоуренсфорд) - было основано в 1700-х годах, когда тогдашний губернатор Кейптауна посадил виноградники и фруктовые деревья. В 2000 году снова начались серьезные работы по посадке виноградников, а в 2002 году была построена ультрасовременная винодельня.

Виноградник:

- расположен в регионе Хелдерберг (Helderberg Ward) в Стелленбоше
- 170-220 м над уровнем моря, на юго-западных склонах виноградника, ориентация рядов виноградника с юга на север
- возраст лозы: 14-16 лет
- южноафриканские типы почв - Tukulu (молодые, рыхлые песчанистые почвы с аллювиальными отложениями), Pinedene (оксидистая почва желто-коричнегого или красного цвета с большим содержанием железа), лиственничная (Oakleaf) и разложившаяся гранитная почва.

Сорта винограда:

- 62% Каберне Совиньон
- 29% Мерло
- 9% Каберне Фран

Процесс виноделия:

Виноград собирается вручную и проходит раздельную винификацию по сортам винограда в 5.000 л ферментерах с регулярной ручной разбивкой «шапки» (Пижаж). После окончания ферментации сусло прессуется и вино переливается в бочки для малолактической ферментации и дальнейшей выдержки. Вино выдерживается 19 месяцев в барриках из французского дуба (64% - новые бочки). Весь процесс происходит отдельно для каждого сорта, и окончательный бленд создается перед розливом вина в бутылки.

Урожай 2017 года – изготовлено 3.400 бут (номерной выпуск)

Год урожая:	2017
Алкоголь:	14%
Остаточный сахар:	3,1 г/л
Общая кислотность:	5.8 г/л
РН:	3,49

Дегустационные заметки

Цвет

Глубокий пурпурный цвет с фиолетовыми оттенками

Аромат

Вино имеет ароматы черной смородины и красных ягод с темной вишней и фиалками.

Вкус

Вкус плотный, структурированный и взрывной, с яркими ароматами ежевики. Вино имеет освежающую кислотность, а сложный вкус пробудит ваши вкусовые рецепторы, заставляя вас хотеть еще этого мощного, смелого вина.

Гастрономические сочетания

Chrysalis 2017 года исключительно хорошо сочетается с сытной пищей, включая жареную или приготовленную на гриле баранину, говядину. Декантируйте вино для максимального наслаждения

Температура подачи 16-18°C.

Награды

Tim Atkin - Chrysalis Red Blend 2017 – 92