"DASSAI 45" JUNMAI DAIGINJO, 720 ml

Саке "Дассай 45" Дзюммай Дайгиндзё, 0.72 л

Производитель ASAHI SHUZO CO. LTD

Страна Япония

Группа напитков Саке

Регион ТЮГОКУ / CHŪGOKU

Субрегион ЯМАГУТИ Префектура №35 ( YAMAGUCHI / 山口県 )

Категория JUNMAI DAIGINJO

Упаковка Бутылка

Емкость 0,72 л

Классификация:

Супер премиум - Дзюнмай Дайгиндзё

100% из риса, шлифовка риса - остаток 45%

Место производства:

регион Тюгоку (Chugoku) префектура Ямагути

Состав: вода, осоложеный рис (кодзи)

Сорт риса: Ямаданисики

Алкоголь: 16%

"Dassai 45" Junmai Daiginjo — одно из самых изящных и высококачественных саке в Японии, которое критики оценили как "идеальное". Саке производится из отшлифованного до 45% рисового зерна. Это элегантное саке — плод передовых технологий и уважения к традициям — имеет выдающуюся утонченность и сложность и демонстрирует феноменальную минеральность, напоминающую о знаменитых белых винах из Сансер.

Способ производства:
Саке производится из риса ямаданисики, процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации занимает 45 дней, ферментация протекает при температуре 5°. На производстве используется самое современное оборудование, но несмотря на это процент ручного труда довольно большой, что необходимо для производства такого премиального саке и должного контроля на каждом этапе.

Дегустационные заметки

Цвет

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета

Аромат

Саке обладает гармоничным, приятным ароматом с доминирующими цветочно-медовыми оттенками

Вкус

Саке демонстрирует сбалансированный, мягкий вкус с приятными цветочными оттенками и долгим, элегантным послевкусием

Гастрономические сочетания

Саке отлично сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, легкими солеными закусками, блюдами из корнеплодов, блюдами со сливочным соусом

Температура подачи 5°С