"FRIESLAND SAUVIGNON BLANC" STELLENBOSCH WO

Вино сортовое белое сухое контролируемых наименований по происхождению – Wine of Origin (WO)
STELLENBOSCH / WESTERN CAPE 

Виноградники Совиньон Блан расположены на самых высоких и прохладных склонах, посажены на выветренных сланцевых и песчаниковых почвах. Относительно прохладные условия в январе и феврале были очень благоприятны для Совиньон Блан и привели к медленному и постепенному созреванию, что позволило добиться исключительной концентрации вкуса винограда. 

Сорта винограда:
- 100% Совиньон Блан

Процесс виноделия: Виноград собирали ранним прохладным утром. Для части винограда использовали ограниченный контакт с кожицей, чтобы максимизировать вкус без потери кислотности. Температуру ферментации поддерживали на низком уровне (12–14 °C), чтобы обеспечить медленное брожение и повысить насыщенность фруктовыми ароматами. После ферментации вино выдерживали на осадке и регулярно перемешивали для улучшения вкусовых характеристик.

Вино будет прекрасно развиваться в течение следующих трех лет.

Интересная информация

На этикетке вин Фрислэнд изображен пейзаж с ветряной мельницей – это связано с тем, что покойный отец Де Брёйна - Кози вырос в Сазерленде (Sutherland - самый холодный город, столица наблюдения за звездами) в Кару (Karoo) и вернул в семью Стенкамп любовь к открытому «вельду» (полю), ясному небу и посиделкам у костра в «такскерме». Корни Кару покойного отца Кози символизируются ветряной мельницей на ферме во Фрисландии, а также появляются на этикетках.

Дегустационные заметки

Награды

- Good Value Award - Platter’s rating