GIN «SASSHU Premium Craft»
"SASSHU" ("САССЮ") — это другое название Сацумы (Satsuma), западной половины современной префектуры Кагосима (Kagoshima) в старые времена. Регион отличается умеренным климатом и известен, как родина высококачественной продукции. Еще одна уникальная особенность — почва из вулканического пепла, благодаря которой получается фильтрованная чистая вода, идеально подходящая для производства сётю. Растительные ингредиенты также происходят из этой земли. 500 лет традиционных ремесленных техник помогли превратить эти качественные ингредиенты в японский крафтовый джин — настоящий напиток, символизирующий самобытность Кагосимы. С этой идеей, заложенной в названии, Производитель надеемся и дальше делиться своими историями с миром.
SASSHU Gin — премиальный крафтовый спиртной напиток. В качестве основы используется сётю Honkaku Imo, а для максимального раскрытия свойств растительных компонентов применяются два метода производства. Затем два вида необработанного сётю смешиваются в тщательно сбалансированном виде, создавая элегантный японский крафтовый джин, который сочетает в себе японскую элегантность и классический вкус.
Растительные компоненты, как традиционные, так и те, что бережно взращиваются природой Японии, находятся в идеальной гармонии. Чистый, освежающий и мягкий аромат японского кислого помело (местный цитрусовый) извлекается методом паровой инфузии. Затем в смесь добавляются 14 различных растительных компонентов, от незаменимых ягод можжевельника до листьев бива (мушмула) и полыни йомоги, каждый из которых добавляет пряные верхние ноты, а в послевкусии появляется легкая сладость благодаря кусочкам сакуры. В основе лежит фруктовый, ароматный Хонкаку Имо Сётю, представляющий традиционную культуру питья в Кагосиме на юге Кюсю. Каждый растительный ингредиент гармонично сочетается и подчеркивает индивидуальность напитка.
ДИЗАЙН
Форма бутылки - используется традиционное японское соотношение (ямато-хи). Отполированная и изящная форма основана на золотом сечении, которое человеческое восприятие естественным образом воспринимает как прекрасную пропорцию. Огранка в нижней половине бутылки изображает старинный бокал в настоящем баре. Этикетка выполнена в монохромном и элегантном серебристом тоне и украшена изображением символа Кагосимы — вулкана Сакурадзима (Sakurajima) — что подчеркивает качество Sasshu.
Рецепты коктейлей
BONITO MARTINI
Насладитесь экзотическим вкусом, сочетающим умами и сладость джина Sasshu и бульона из тунца Skipjack.
45 ㎖ Sasshu Джин
15 ㎖ Вода
2 ч. л. (0,4 г) Вяленая сухая рыба бонито
Стекло Бокал для коктейля
Украшение Лимонная цедра, оливки
Перелейте смесь в бокал для вина и хорошо перемешайте. Процедите и тщательно перемешайте в шейкере. При желании украсьте цедрой лимона и оливкой.
SASSHU MARTINI
Насыщенный вкус джина Sasshu прекрасно сочетается с бергамотовым ликёром, создавая фруктовый напиток. Для мартини с зелёными ноткамииспользуйте вместо него шартрез.
50 ㎖ SASSHU Gin
10 ㎖ Tio pepe
5 ㎖ Italicus (или Chartreuse Green)
3 капли Биттер из белой лаванды (или 1 капля)
Стекло Бокал для коктейля
Украшение Лимонная цедра
Предварительно смешайте все ингредиенты и перемешайте в шейкере. Перелейте в коктейльный бокал и подавайте с цедрой лимона.
WAZZE NEGRONI
В основе джина Sasshu лежит горьковато-сладкий вкус, напоминающий белый шоколад. Вермут заменен на Carpano Antica, что придает напитку древесные и травянистые нотки.
30 ㎖ SASSHU Gin
20 ㎖ Кампари
20 ㎖ Вермут Cocchi di Torino
1 капля Шоколадный биттер
Стекло - Старомодное стекло
Украшение - Апельсиновая цедра, белый шоколад
Лед - Кубик льда
Предварительно смешайте все ингредиенты и перемешайте в шейкере. Перелейте в стакан для виски со льдом и, одновременно скручивая цедруапельсина, подожгите выжатое масло. Украсьте белым шоколадом.
SASSHU SODA
Прекрасный напиток, позволяющий насладиться освежающим цитрусовым ароматом кислого помело, древесными нотками ягод можжевельника ивишни, а также умами, получаемым благодаря сётю.
30–40 ㎖ SASSHU Gin
90 ㎖ Газированная вода
Стекло - Длинный стакан
Лед - 4-5 штук
Налейте джин Sasshu и содовую в стакан со льдом. Аккуратно перемешайте и подавайте.