GRW KOSHER COLLECTION ALAZANI VALLEY RED
Кошерное вино
В переводе с иврита слово «кошерный» означает «пригодный». Этот статус получают продукты, блюда и напитки, сделанные согласно канонам Кашрута.
Вино считается кошерным, если оно соответствует трём главным условиям:
- Все этапы производства кошерного вина, от отжима виноградного сока до розлива по бутылкам, могут осуществляться только евреями, соблюдающими шаббат.
- Виноград для производства вина может использоваться только с лоз минимум четырехлетнего возраста.
- В составе нет продуктов животного происхождения и посторонних добавок (красителей, ароматизаторов и т. д.).
Вся линейка вин GRW KOSHER COLLECTION имеет сертификат «Кошер», тем самым демонстрирует соблюдение религиозных правил и требований при изготовлении вина.
Винификация
Красное полусладкое вино из винограда сорта Саперави, выращенного на собственных виноградниках компании GRW в винодельческой зоне Кахетия.
Урожай собирают вручную на пике зрелости. После нежного гребнеотделения и дробления винограда проводят ферментацию сусла в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. При достижении желаемого уровня сахара в вине, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации, что позволяет сохранить природную сладость и свежесть. Перед розливом вино выдерживается несколько месяцев.