J.LAURENS «LA MATTE» CREMANT DE LIMOUX AOP BRUT NATURE

Ж.ЛОРАНС «ЛЯ МАТ» КРЕМАН ДЕ ЛИМУ АОП БРЮТ НАТЮР

Производитель SAS J.LAURENS

Страна Франция

Группа напитков Игристые вина

Цвет Белое

Регион LANQUEDOC-ROUISSILON

Субрегион CREMANT DE LIMOUX

Категория AOC

Сахар Экстра Брют

Сортовой состав Шенен Блан , Мозак , Шардоне

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

Выдержка 33 месяца

СОРТА ВИНОГРАДА

- 60% Шардоне
- 30% Шенен Блан
- 10% Мозак

ВИНИФИКАЦИЯ
Сбор винограда исключительно вручную. Прессование в мягком пневматическом прессе, чтобы сохранить все качества первоначального винограда. Осадок не смешивается с суслом; спиртовое брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали с терморегуляцией, а вторичное брожение — в бутылках, в погребах с контролируемым климатом, после купажирования различных сортов винограда.

Это вино, изготовленное исключительно из белых сортов винограда с добавлением оригинального сорта Мозак, действительно уникально. Длительная выдержка на осадке (от 24 до 36 месяцев) дарит удивительные ароматы свежих грецких орехов со стойким вкусом бриоши, а также очень тонким оттенком лайма в послевкусии.

Год урожая	2021
Алкоголь:	11.82%
Остаточный сахар:	<1.0 г/л
Общая кислотность:	4.85 г/л
pH:	2.88

Дегустационные заметки

Цвет

Отличается пышной пеной и золотистым оттенком, сквозь который пробиваются изящные цепочки тонких пузырьков

Аромат

Ароматы свежих грецких орехов со стойким вкусом бриоши, а также очень тонким оттенком лайма в послевкусии

Вкус

Очень изысканный креман - оно очень сухое, но не слишком, с хорошим балансом кислотности, обеспечивающей идеальный баланс вкуса

Гастрономические сочетания

Прекрасно сочетается с морепродуктами, но особенно великолепно – с сырами, такими как Комте

Температура подачи 6-7ºC