JAFFELIN MERCUREY 1-er Cru AOC

ЖАФФЛЕН МЕРКЮРЕ ПРЕМЬЕ КРЮ АОС

Производитель MAISON JAFFELIN SAS

Страна Франция

Группа напитков Вино

Цвет Красное

Регион BOURGOGNE , BOURGOGNE /COTE CHALONNAISE

Субрегион MERCUREY

Категория AOC

Сахар Сухое

Крепость 13 %

Сортовой состав Пино Нуар

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

Выдержка 14–16 месяцев

MERCUREY (МЕРКЮРЕ)- Коммунальный апелласьон / «апелласьонный вилляж» - деревня, имеющая собственные виноградники и вина, контролируемых наименований этого названия (AOC) в подрегионе COTE CHALONNAISE
Это наименование включает 32 Premiers Crus Climats. На этикетке за наименованиями MERCUREY и MERCUREY PREMIER CRU может следовать название Climats происхождения.
Коммуны: Меркюри и Сен-Мартен-су-Монтегю (Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu).
AOC MERCUREY – образован 11 сентября 1936 года
Площадь виноградников: Красные: 530 га (145 га 1-er Cru) / Белые: 115,6 га (20,22 га 1-er Cru)
Производство Красных 1-er Cru – 5.370 гл год

Сорт винограда: 100% Пино Нуар

Год урожая	2021
Алкоголь:	13.10%
Остаточный сахар:	0,5 г/л
Общая кислотность:	6,04 г/л
pH:	3,46

Винификация:
Виноград собирается и сортируется вручную. Мацерация длится 3 недели.
Вина выдерживаются 14–16 месяцев во французских дубовых бочках, из которых около 25% новые.

Срок хранения в бутылке до 6-8 лет

Дегустационные заметки

Цвет

Глубокий цвет с пурпурными оттенками

Аромат

Фруктовый и цветочный аромат с нотами черной смородины

Вкус

Изысканное фруктовое вино с тонкими танинами и великолепной стойкостью

Гастрономические сочетания

Насыщенное и сочное вино Mercurey, одно из лучших в своём стиле, придаёт глубину стейкам рибай, говядине и баранине, приготовленным на гриле, тушёным или под соусом. Его ароматная насыщенность особенно ценится в сочетании с жареной свининой и тушёной птицей. Вино также прекрасно дополняет экзотические блюда. В сырной тарелке оно одинаково хорошо сочетается как с мягкими, так и с выдержанными сырами.

Температура подачи 14-16 °C