LA MERIDIANA "Vitis" Barbera d’Asti DOCG

VITIS– BARBERA D'ASTI DOCG

«КАРТА И ИССЛЕДОВАНИЕ»

 Лист разворачивается, словно живая карта только что возникшего мира. Тропы, холмы и ручьи словно появляются между его жилками, а божья коровка движется в поисках чего-то, чего она еще не до конца понимает. В этом мире территория никогда не бывает просто местом. Это нечто, что в процессе определения постепенно открывается по мере того, как мы наблюдаем за ней внимательнее.

VitisVinifera - латинское название виноградной лозы, является важнейшим символом региона, а присутствие божьей коровки, нежного и чувствительного к окружающей среде насекомого, является гарантией хорошего ухода и бережного отношения к виноградникам.

Природная любознательность божьей коровки побуждает нас исследовать новые территории, открывать их особенности и сокровища. Чувство удивления от открытия становится движущей силой, определяющей ценность той или иной территории.

Это вино, изготовленное из самого типичного для этой территории сорта винограда — Барбера, — мгновенно узнаваемо, но часто удивляет своей легкостью и сбалансированностью, уравновешенной ярко выраженной индивидуальностью.

Барбера как самый распространенный красный сорт Пьемонта имеет несколько контролируемых зон.

Среди них DOCG Barbera d’Asti добилась наибольшего признания. Контролируемая зона DOC Barbera d’Asti была создана в 1970 году, а в 2008 году ее статус был повышен до DOCG. Она занимает практически всю провинцию Асти, а также северную и восточную часть провинции Алессандрия.  

Виноделие

Виноград, собранный вручную в 18-килограммовые ящики, бережно отделяют от гребней и помещают в бетонные емкости, где проходит ферментация. По прошествии 10–15 дней, по завершении спиртового брожения, вино снимают с осадка. Яблочно-молочное брожение и последующая выдержка также проходят в бетонных емкостях вплоть до розлива, который обычно осуществляется весной следующего года.

Дегустационные заметки