«LOURENSFORD LIMITED RELEASE SMV» STELLENBOSCH WO

Вино выдержанное красное сухое контролируемого наименования по происхождению
Wine of Origin (WO) STELLENBOSCH / COASTAL REGION / WESTERN CAPE 

STELLENBOSCH WO расположен в «ПРИБРЕЖНОМ РЕГИОНЕ» (COASTAL REGION) в «Западной Капской области» (WESTERN CAPE)
* kaap – изначально название на голландском языке «Мыса Доброй Надежды»

Lourensford Wine Estate (Винное поместье Лоуренсфорд) - было основано в 1700-х годах, когда тогдашний губернатор Кейптауна посадил виноградники и фруктовые деревья. В 2000 году снова начались серьезные работы по посадке виноградников, а в 2002 году была построена ультрасовременная винодельня.

Виноградник:

- расположен в регионе Хелдерберг (Helderberg Ward) в Стелленбоше
- 100-200 м над уровнем моря, на западных склонах виноградника, ориентация рядов виноградника с юга на север
- возраст лозы: 18-20 лет
- южноафриканские типы почв - Tukulu (молодые, рыхлые песчанистые почвы с аллювиальными отложениями), Pinedene (оксидистая почва желто-коричнегого или красного цвета с большим содержанием железа), Sweetwater - «пресноводные» почвы (разложившаяся гранитная почва)

Сорта винограда:

- 88% Шираз (Shiraz)
- 9% Мурведр (Mourvedre)
- 3% Вионье (Viognier)

Название вина – S.M.V. дано по первым буквам названия сортов винограда.

Процесс виноделия:

Виноград собирается вручную и проходит раздельную винификацию по сортам винограда в 5.000 л ферментерах с регулярной ручной разбивкой «шапки» (Пижаж). После окончания ферментации сусло прессуется и вино переливается в бочки для малолактической ферментации и дальнейшей выдержки. Вино выдерживается 18 месяцев в 300л и 500 л бочках из французского дуба (35% - новые бочки, 65% - старые). Весь процесс происходит отдельно для каждого сорта, и окончательный бленд создается перед розливом вина в бутылки.

Вино будет прекрасно развиваться до 2027 года.

Дегустационные заметки