«QUINTA DE MARROCOS PORTO RUBY» DOC PORTO

«КИНТА ДИ МАРРОКУШ ПОРТУ РУБИ» ДО ПОРТУ

Производитель CESAR AUGUSTO CORREIA DE SEQUEIRA

Страна Португалия

Группа напитков Вино

Цвет Красное

Регион DOURO

Субрегион PORTO

Категория DOC

Сахар Ликерное

Сортовой состав Соуза , Тинта Баррока , Тинта Амарела , Тоурига Франка

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

Ruby Цветом напоминает рубин.

Чтобы сохранить этот яркий цвет, ruby находится в контакте с деревом весьма незначительное время (порядка 3 лет).

При этом бочки используются большие (balseiros), а также стальные или цементные танки емкостью 10000-30000 литров с целью уменьшить соприкосновение с воздухом, предотвратить окисление и сохранить живой цвет и фруктовый вкус молодого портвейна.

Регион:	Porto DOC / DOURO
Сорта винограда:	30% - Тоурига Франка (Touriga Franca) 30% - Тинта Баррока (Tinta Barroca) 20% - Тинта Амарела (Tinta Amarela) 20% - Соуза (Sousao)
Выдержка:	4 года в дубовых бочках
Энолог:	Rita Sequeira

Год урожая	2017
Алкоголь:	19.2%
Остаточный сахар:	134 г/л
Титруемая кислотность:	5.6 г/л
Летучая кислотность:	0.31 г/л
pH:	3.70

Виноделие:

Брожение в металлических емкостях с авто-ферментатором при контроле температуры.

Остановка брожения винным дистиллятом. Созревание и выдержка в больших дубовых бочках без оксидации - 4 года.

Упаковка: 6 х 0,75л

Дегустационные заметки

Цвет

рубиновый со светло-коричневым оттенком.

Аромат

портвейн с мягким и молодым ароматом красных ягод.

Вкус

насыщенный и без агрессивности. Превосходный баланс между структурой и естественной сладостью. Во вкусе нота спелых фруктов, прекрасной ванили и длительной стойкости.

Гастрономические сочетания

Подавать в качестве аперитива или с шоколадными десертами.

Температура подачи 16-18°С