«RADISE» PROSECCO DOC EXTRA DRY
Вино игристое защищенного наименования места происхождения, категория ДОК (DOC)
Производство игристого итальянского вина «Просекко» разрешено в двух североитальянских регионах – Венето и Фриули.
«Просекко» - игристое вино, в котором давление углекислого газа, полученного в результате вторичной ферментации, как правило не менее 5,0 – 5,5 Бар.
«Extra Dry» - содержание сахара от 12 до 17 г/л (по российскому закону №486-ФЗ: "брют: 6-15 г/л" / "сухое: 15-25 г/л")
Сорта винограда: 100% ГЛЕРА (ПРОСЕККО)
Винификация: мягкое прессование пневматическим прессом, холодная декантация, алкогольная ферментация в металлических емкостях в течение 4 дней при контроле температуры.
Вторичная ферментация в автоклавах (метод Шарма / Маринотти) с добавлением отборных дрожжей. После этого вино фильтруется и декантируется изобарической техникой, а затем разливается в бутылки.
Алкоголь: 11.0% об.
Остаточный сахар: 15-17 г/л
Кислотность: 5,53 г/л