SERENISSIMA CA' MARCELLA FRIZZANTE PROSECCO D.O.C.

СЕРЕНИССИМА КА' МАРЧЕЛЛА Фриззанте ПРОСЕККО ДОК

Производитель VINICOLA TOMBACCO SRL

Страна Италия

Группа напитков Игристые вина

Цвет Белое

Регион VENETO , FRIULI-VENEZIA-GIULIA VENETO

Субрегион PROSECCO

Категория DOC

Сахар Сухое

Сортовой состав Пино Неро , Пино Гриджио , Пино Бьянко , Шардоне , Глера / Просcеко

Упаковка Бутылка

Емкость 0,75 л

Вино игристое жемчужное защищенного наименования места происхождения, категория ДОК (DOC)

Производство игристого итальянского вина «Просекко» разрешено в двух североитальянских регионах – Венето и Фриули.

«Фриззанте» - игристое вино, в котором давление углекислого газа, полученного в результате вторичной ферментации, не превышает 2,5 Бар.

Сорта винограда: 85% Глера (Просcеко) (Glera / Prosseco)

15% Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot nero, Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Long Glera

Виноградники: Виноградники Венето и Фриулии-Венеции-Джулии

Винификация: мягкое прессование пневматическим прессом, холодная декантация, алкогольная ферментация в металлических емкостях в течение 8 дней при контроле температуры 10-12°C

Вторичная ферментация в автоклавах (по методу Мартинотти) с добавлением отборных дрожжей.

Ферментация останавливается при достижении давления 2-2,5 Атм.

Алкоголь :

11% об.

Дегустационные заметки

Цвет

светло-соломенный с зеленоватыми оттенками

Аромат

приятный, легкий, тонкий, нежный и фруктовый с характерным нотами яблока и шиповника

Вкус

сухой, бархатистый, свежий, живой, фруктовый, с хорошим балансом алкоголя и кислотности

Гастрономические сочетания

аперитив, рыбные блюда, закуски

Температура подачи 8-12°C