SWARTLAND LIMITED RELEASE ROUSSANNE SWARTLAND WO
Вино сортовое белое сухое контролируемых наименований по происхождению – Wine of Origin (WO) SWARTLAND / COASTAL REGION / WESTERN CAPE
SWARTLAND WO расположен в «ПРИБРЕЖНОМ РЕГИОНЕ» (COASTAL REGION) в «Западной Капской области» (WESTERN CAPE)
* kaap – изначально название на голландском языке «Мыса Доброй Надежды»
СВАРТЛАНД — крупный винодельческий регион в 65 километрах (40 милях) к северу от Кейптауна в Западной Капской провинции ЮАР, специализируется на производстве насыщенных фруктовых вин, в частности, из сортов винограда Шираз, Шенен Блан и Пинотаж. СВАРТЛАНД занимает большую территорию, охватывающую виноградники на северном склоне горы Паардеберг на юге до равнин Пикетберга на севере.
LIMITED RELEASE – «ограниченный выпуск» - виноград для этих вин собран с отдельного виноградника («single wineyard»), расположенного на почвах из разрушенных гранитных пород.
Сорта винограда: 100% Руссан
(виноградники из «кустовых лоз» - Swartland Bush Vines Vineyards)
Руссан (ROUSSANNE) – белый сорт винограда (названный так из-за цвета кожицы в зрелом виде — красновато-золотистый) из Долины Роны (Франция), он прибыл в Южную Африку из Франции в конце XIX века и быстро стал одним из наиболее распространенных сортов винограда в этой стране.
| Год урожая: | 2024 |
| Алкоголь: | 12,78 % |
| Остаточный сахар: | 2,50 г/л |
| Общая кислотность: | 5.66 г/л |
| РН: | 3,40 |
Процесс виноделия:
Ферментация проходила в чанах из нержавеющей стали при температуре 12,5 °C в течение 10–14 дней. 20% вина ферментировалось в старых дубовых бочках, и выдерживалось в течение 6 месяцев на осадке в 225 литровых бочках из французского дуба.