JAFFELIN
|
 |
ЖАФФЛЕН
|
MERCUREY (МЕРКЮРЕ)- Коммунальный апелласьон / «апелласьонный вилляж» - деревня, имеющая собственные виноградники и вина, контролируемых наименований этого названия (AOC) в подрегионе COTE CHALONNAISE
Это наименование включает 32 Premiers Crus Climats. На этикетке за наименованиями MERCUREY и MERCUREY PREMIER CRU может следовать название Climats происхождения.
Коммуны: Меркюри и Сен-Мартен-су-Монтегю (Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu).
AOC MERCUREY – образован 11 сентября 1936 года
Площадь виноградников: Красные: 530 га (145 га 1-er Cru) / Белые: 115,6 га (20,22 га 1-er Cru)
Производство Красных 1-er Cru – 5.370 гл год
Сорт винограда: 100% Пино Нуар
| Год урожая | 2021 |
| Алкоголь: | 13.10% |
| Остаточный сахар: | 0,5 г/л |
| Общая кислотность: | 6,04 г/л |
| pH: | 3,46 |
Винификация:
Виноград собирается и сортируется вручную. Мацерация длится 3 недели.
Вина выдерживаются 14–16 месяцев во французских дубовых бочках, из которых около 25% новые.
Срок хранения в бутылке до 6-8 лет